Sopa de Feijão com Batata-doce
Ingredientes:
· 250 grs. de batatas
· 250 grs. de batatas-doces
· 500 grs. de feijão manteiga
· 1 cebola grande
· 100 grs. de abóbora amarela
· sal q.b.
· azeite q.b.
· um ramo de salsa
· caldo de legumes q.b.
Confecção:
Ponha o feijão a demolhar de véspera.
Leve o feijão a cozer numa panela com água fria a que se juntou a cebola picada, o azeite, o ramo de salsa.
Entretanto, descascam-se e cortam-se as batatas em pequenos quadrados, procedendo de igual modo com a abóbora.
Junta-se tudo ao feijão, assim que se encontre quase cozido.
Deixa-se acabar de cozer, rectificam-se os temperos, se necessário um pouco de caldo de legumes e serve-se.
0 comentários:
Enviar um comentário