Sopa de Feijão Frade 3
Ingredientes:
Para 4 pessoas
· 5 dl de feijão frade
· 1 cebola
· 4 colheres de sopa de azeite
· 3 colheres de sopa de arroz
· 2 dentes de alho
· 2 folhas de louro
· 1 colher de sopa de vinagre
· sal
Confecção:
Tem-se o feijão demolhado e coze-se em água com a cebola, o azeite e sal.
Passa-se pelo passador reduzindo a puré.
Leva-se a sopa novamente ao lume e, quando ferver, junta-se-lhe o arroz, o alho e o louro.
Na altura de ir para a mesa, rectifica-se o sal e adiciona-se o vinagre.
*Variante: Há quem prefira juntar o vinagre já no prato.
0 comentários:
Enviar um comentário