Sopa de Feijão Frade com Grelos

Sopa de Feijão Frade com Grelos

Ingredientes:
·    400 grs. de feijão frade
·    2 cebolas médias
·    1 dl de azeite
·    1 raminho de salsa
·    ovos cozido q.b.
·    250 grs. de grelos
·    sal q.b.


Confecção:
Coze-se o feijão, e guarda-se dentro da água da cozedura.
À parte, refogam-se as cebolas e a salsa picadas em azeite e, estando a cebola loura, deita-se dentro o feijão e metade da água em que cozeu.
Levantando fervura, deitam-se os grelos cortados aos bocados e deixa-se ferver, até os grelos cozerem.
Pode acrescentar mais água mas, enquanto a houver, convém ser da dos feijões.
Na altura de servir, deita-se meio ovo cozido em cada prato.