BOLO DE CHOCOLATE E LARANJA

BOLO DE CHOCOLATE E LARANJA

150g de manteiga

150g de açúcar

4 ovos

1 colher (chá) de baunilha

260g de farinha

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Para regar

80ml de sumo de laranja

Recheio

70g de chocolate meio amargo

50g de chocolate ao leite

3 colheres (sopa) de suco de laranja

1 colher (sopa) de raspas de laranja

2 ovos separados

Cobertura

2 laranjas descascadas e fatiadas

Chantilly

Preparo

Bata a manteiga e o açúcar por 10 minutos. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a baunilha e misture. Peneire a farinha, cacau e fermento e misture. Adicione os ingredientes peneirados e envolva delicadamente com uma espátula.

Leve numa forma redonda de +-22cm ao forno pré-aquecido 180˚C por 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo, este saia limpo. Deixe arrefecer .

Recheio

Derreta os chocolates e misture o sumo e as raspas de laranja. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Bata as claras em neve e envolva delicadamente à mistura.

Montagem

Corte o bolo ao meio para rechear. Regue com o sumo de laranja, recheie, cubra com as laranjas fatiadas e decore com chantilly. Deixe na geladeira, de preferência tampado até o momento de servir.