Bolo Xadrez com Cobertura

Bolo Xadrez com Cobertura

Ingredientes:

Para a massa branca:

* 8 ovos

* 260 grs de açúcar

* 260 grs de farinha

* 1 colher (sopa) de fermento

* raspa de 1 limão

Para a massa de chocolate:

* 8 ovos

* 260 grs de açúcar

* 240 grs de farinha

* 30grs de chocolate em pó

* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio e cobertura:

* 500 grs de doce de morango

* 350 grs de chocolate

* 1 colher (sopa) de óleo

Confecção:

Comece por preparar a massa branca: bata muito bem os ovos com o açúcar, juntando-lhes depois a farinha, o fermento e a raspa de limão. Ligue bem e vaze dentro de um tabuleiro com 35 cm por 20 cm, previamente untado enfarinhado. Leve a cozer a 180 °C, durante cerca de 45 minutos.

Confeccione a massa de chocolate da mesma forma. Terminado o tempo de cozedura, retire os bolos e desenforme-os mornos. Já frios, apare-lhes as extremidades.

Barre o bolo de massa branca com parte do doce de morango e cubra com o bolo de chocolate. Corte-os ao meio no sentido longitudinal e barre cada metade com mais doce. Sobreponha as metades e, com uma faca de serrilha, corte quatro tiras no sentido do comprimento. Disponha-as de modo desencontrado de forma a obter o xadrez, unindo-as com o restante doce de morango.

Por fim, prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e junte o óleo. Mexa bem e verta por cima do bolo. Barre o creme com o auxílio de uma espátula e deixe secar. Decore a gosto.