RECEITAS De CULINÁRIA

RINS, ECLERES, DUCHESES, PROFITEROLES

RINS, ECLERES, DUCHESES, PROFITEROLES


Pate-a-Choux


DUCHESE



Ingredientes:



* 500 grs de água


* 200 grs de margarina ou óleo vegetal


* sal q.b.


* 400 grs de farinha s/fermento


* 8 ou 9 ovos



Confecção:



Leve a água ao lume com a gordura e deixe ferver até esta derreter completamente (no caso de fazer c/margarina). junte a farinha e com uma colher de pau mexa energicamente até formar uma bola.


Retire do lume, junte dois ovos e mexa até estes estarem bem ligados na massa, vá juntando os restantes um a um mexendo sempre, para que a massa não ganhe grumos.


TENDEDURA: Tender com saco pasteleiro e boquilha em tabuleiro pouco untado.


COZEDURA: Cozer á temperatura de 240º cerca de 20 minutos.


ATENÇÃO: Não abrir a porta do forno durante a cozedura se não baixam e não voltam a subir.


(PARA CONFECCIONAR: RINS, ECLERES, DUCHESES, PROFITEROLES CAVAQUINHAS ETC..)


NOTA: Esta receita também serve para fazer sonhos, fritar em óleo bem quente, passar por açúcar e canela, ou numa calda (ponto de cabelo) aromatizada com limão ou Porto.



Como recheio poderá utilizar chantilly , creme de pasteleiro etc...

7 comentários:

Maria Alice Pinote via Facebook disse...

que bom, ía já um de cada!!

Maria Helena Fiadeiro Santinho via Facebook disse...

Maria Alice, estou consigo ! ! !
Um de cada pelo menos, marchavam jaaaaaaaaaaa' ! ! !
rsss

Marga Pereira via Facebook disse...

hummmmmmmmmmm que deliciosos

Rosangela Schmitt da Silva via Facebook disse...

Hum deve ficar uma delícia....

Maria Lurdes Martins Ascensao via Facebook disse...

...que tentação!

Manor Cardoso Fiadeiro Advirta via Facebook disse...

Estás a fazer dieta ??????

Pof, Dicas & Sabores via Facebook disse...

http://www.facebook.com/pages/Pof-Dicas-Sabores/233628863383738
Para quem gosta, tal como eu, e quer aprender umas receitas, simples e fáceis assim como algumas dicas.
Receitas simples e deliciosas, dicas de culinária e muitas sugestões de fazer água na boca.

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