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Ingredientes:
- 1 litro de leite;
- 250 ml de natas;
- 1 casca de limão;
- 2 paus de canela;
- 300 gr de açúcar;
- 150 gr de farinha;
- 10 gemas e 10 claras.
Preparação:
- Ferver o leite, as natas, os paus de canela e casca de limão juntos;
- Deixar arrefecer 10 minutos;
- Bater as gemas com o açúcar (bem batidas);
- Pôr a farinha no leite (já morno), de seguida as gemas/açúcar já batidas;
- Leve ao lume, sem deixar de mexer. Quando ferver, retire e bata as claras;
- Misture as claras ao creme, envolvendo-as mal;
- Polvilhe com canela;
- Leve ao forno (forno bem quente) no máximo durante 10 minutos;
- Retire do forno e faça uns cortes a gosto;
- Coloque no forno mais 20 minutos a 120ºC
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