Arco Íris de Gelatina
![gelatina arco iris](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/gelatina-arco-iris-300x225.jpg)
Ingredientes:
1 caixa de gelatina sabor ananaz
1 caixa de gelatina sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina sabor limão
1 caixa de gelatina sabor abacaxi
1 caixa de gelatina sabor morango
1 caixa de gelatina sabor maracujá
900ml de água quente
900ml de água gelada
1 1/2 lata de leite condensado
1 frasco de leite de coco (200ml)
óleo para untar
Modo de preparo:Dissolva a gelatina de amora em 150ml de água quente e misture com 150ml de água gelada. Despeje metade no fundo de uma forma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada com óleo e leve ao congelador por 10 minutos.Misture o restante com 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de sopa de leite de coco.Despeje na forma com cuidado deixando escorrer pela parede da forma e volte ao congelador por mais 15 minutos. Repita o preparo com as gelatinas restantes e coloque na forma, terminando com gelatina de morango. Cubra com papel filme e leve a geladeira por 12horas. Desenforme e sirva em seguida.Retirado do Facebook
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DOCE DOS OVOS ESTRELADOS
![DOCE DOS OVOS ESTRELADOS](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/DOCE-DOS-OVOS-ESTRELADOS-300x225.jpg)
6 Ovos
2 Chavenas (chá) de açúcar amarelo
2 Chavenas " " de leite
8 colheres de açúcar branco
1 lata de pessêgo em conserva
PreparaçãoSepare as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme, com as 8 colheres de açúcar branco e um pouco de sal.Leve ao lume o açúcar amarelo num tacho, deixe queimar, quando tiver uma cor acastanhada, junte o leite morno em fio.Vá mexendo até ficar em liquido.Retire do lume, deixe arrefecer um pouco.Em seguida bata as gemas com a lamina de uma faca, e junte ao preparado, vá mexendo para não atalhar, quando as gemas estiverem cozidas, retire do lume.Deite num prato fundo.Vá pondo por cima as claras, o equivalente à clara de um ovo estrelado.Por cima das claras, põe o pessêgo cortado a formar a gema de um ovo.Para dar o aspecto de um ovo estrelado.Leva ao frigorifico, durante uma hora ou duas horas.
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BOLO DE MORANGOS
![bolo-de-morangos](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/bolo-de-morangos-300x287.jpg)
INGREDIENTES4 Ovos125 gr de açúcar125 gr de farinha80 gr de manteigaManteiga e farinha para a formaPARA DECORAÇÃO500 gr de morangos5 dl de natas100 gr de açúcar em póPreparaçãoNuma tigela, misture os ovos com o açúcar e leve depois ao lume em banho-maria, batendo sempre até o batido dobrar de volume.Retire do lume e continue a bater até arrefecer totalmente.Junte ao batido a farinha, envolvendo-a delicadamente, e, por ultimo, adicione a manteiga derretida, envolvendo-a também com cuidado.Barre com manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha. Deite-lhe dentro o preparado, leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos e deixe depois arrefecer para o desenformar.Bata em chantilly as natas com o açúcar. Lave e enxugue os morangos. Cubra o bolo com o chantilly e decore com os morangos.
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TARTE DE AMÊNDOA
![Tarte-de-amêndoa](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/Tarte-de-amêndoa-300x225.jpg)
PARA A BASE120 g de creme vegetal75 g de açúcar light1 ovo200 g de farinhaCreme vegetal para untarPARA A COBERTURA150 g de amêndoa laminada120 g de creme vegetal65 g de açúcar light1 dl de leite magroPreparaçãoLigue o forno a 180º C. Barre uma forma de tarte com creme vegetal. Numa taça. misture o creme vegetal com o açúcar e o ovo e bata bem. Junte a farinha e bata até obter uma massa homogénea. Deite a massa na forma, espalhe bem, pique-a com um garfo e leve ao forno até ficar douradinha.Entretanto, prepare a cobertura: deite para um tacho a amêndoa, o creme vegetal, o açúcar e o leite e deixe ferver até obter uma mistura cremosa.Retire a tarte do forno, espalhe por cima a cobertura e leve de novo ao forno até ficar caramelizada. Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.
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SEMIFRIO COM CAFÉ
![semi frio de cafe](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/semi-frio-de-cafe-300x200.jpg)
INGREDIENTES
6 Folhas de gelatina
1 Lata de leite condensado cozido
4 Ovos
2 Dl de natas
3 colheres (Sopa) de açúcar
2 Dl de café frio
Preparação
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado para uma tigela, junte-lhe as gemas e bata bem.
Bata as natas em chantilly, sem açúcar. Bata também as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
Escorra a gelatina e leve-a a derreter juntamente com 4 colheres (sopa) do café, sem deixar ferver. Junte depois à mistura do leite, adicione também o restante café e misture bem. Adicione as natas, misture e, por último, acrescente as claras e envolva delicadamente.
Deite para uma forma untada com um pouco de óleo e leve ao frio até solidificar. Desenforme e sirva o semifrio a gosto.
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DOCE DE BOLACHA
![doce de bolacha](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/doce-de-bolacha-300x225.jpg)
INGREDIENTES
1 pacote de bolachas tipo Maria
1 lata de leite condensado 400 gramas
250 ml de leite
6 gemas
100 ml de café
2 Pacotes de natas de 200 ml cada
Preparação
Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas, mexa, adicione o leite, misture e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
Deite uma camada do creme num recipiente ou em taças, disponha por cima uma camada de bolachas previamente passadas pelo café e coloque outra camada de creme.
Repita a operação, sendo que a ultima camada deve ser de creme. Bata as natas em chantilly e espalhe por cima do doce. ( Decorei com bolacha partida aos bocadinhos.) Leve ao frigorífico uma horas antes de servir.
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![crepes com queijo fresco e morangos](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/crepes-com-queijo-fresco-e-morangos.jpg)
Crepes
Ingredientes:
-1 litro de leite
-450 gr de farinha peneirada
-1 frasco de mel 500 gr
-7 ovos
-8 pacotes de açúcar baunilhado
-1 colher de (café) de sal
-2 colheres de (sopa) de azeite
Preparação:
Misturar tudo muito bem. Numa tigela deitar um pouco de azeite e com um guardanapo espalhar o azeite numa frigideira de crepes. Deitar uma concha das pequenas de massa até cobrir o fundo. Virar e ir reservando. Fazer até terminar a massa (nunca esquecer de besuntar a frigideira antes de colocar de novo massa).
Rechear com queijo fresco ou requeijão, colocar alguns morangos laminados no seu interior e de seguida enrolar o crepe
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![crepes](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/crepes-300x125.jpg)
Crepes
Ingredientes:
-1 litro de leite
-450 gr de farinha peneirada
-1 frasco de mel 500 gr
-7 ovos
-8 pacotes de açúcar baunilhado
-1 colher de (café) de sal
-2 colheres de (sopa) de azeite
Preparação:
Misturar tudo muito bem. Numa tigela deitar um pouco de azeite e com um guardanapo espalhar o azeite numa frigideira de crepes. Deitar uma concha das pequenas de massa até cobrir o fundo. Virar e ir reservando. Fazer até terminar a massa (nunca esquecer de besuntar a frigideira antes de colocar de novo massa).
Pode também substituir por vianeta ou gelado per-comprado
![crepes com gelado](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2012/06/crepes-com-gelado-300x225.jpg)
receita do gelado de baunilha:
Ingredientes:
-2 ovos
-100 gr de açúcar
-1 pacote de açúcar baunilhado
-350 ml de leite
-2 pacotes de natas
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar uma mistura espumosa. Num tacho ferva o leite quando está a ponto de ferver retire e sem deixar de mexer com ligeireza dei-te a mistura dos ovos mas sem nunca deixar de mexer. Quando bem misturados leve ao lume só até começar a ferver .Retire e reserve e deixe esfriar.Quando está frio juntas as natas e bate bem até ficar bem misturado. Têm a máquina ligada e é só verter a mistura pela abertura. Leva 25 a 30 minutos depois é só rechear os crepes e cobrir com o chocolate.
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Pudim de Maracujá
![pudim de maracuja](http://receitas-culinaria.pt/wp-content/uploads/2009/12/pudim-de-maracuja.jpg)
- 1 lata de leite condensado,
- 1 pacote de gelatina de ananás (junta-se também uma folha de gelatina),
- 12 maracujás ou, em alternativa, uma lata de polpa de maracujá,
- 1 pacote de natas.
Faz-se a gelatina do ananás como vem indicado na embalagem e deixa-se arrefecer mas sem solidificar.
À parte misturar o leite condensado com a polpa dos maracujás e depois juntar a gelatina arrefecida. Envolver tudo com as natas previamente batidas e levar ao frigorífico.
Pode optar-se por colocar em tacinhas ou numa taça grande e depois desenformar. Eu prefiro colocar numa tigela grande e ir tirando :)
É óptimo e fresco e que bem que sabem os pedacinhos de maracujá lá no meio!
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